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Recettes d'Automne

mardi, novembre 25, 2014Camille Garreau



RECETTES D'AUTOMNE



Vous rentrez chez vous, vous avez eu froid toute la journée, et vous avez envie d'un bon petit plat qui vous réchauffera ?

Ça tombe bien, Common Wave vous propose quelques recettes faciles, rapides et peu coûteuses !

À réaliser d'urgence !

Tartine améliorée : 



Photo © Marielle-Gault/ Prismapix



Ingrédients : 

Pour 2 personnes

  • * 4 tranches de pain de campagne
  • * 4 tranches de jambon de parme
  • * 3 pommes de terres charlotte
  • * St Nectaire ou fromage à raclette
  • * Persil
  • * Sel, poivre
  • * Huile d'olive
            






Préparation : 

            
           1 - Faites cuire préalablement les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis coupez-les en tranches.
             
           2 - Prenez les tranches de pain et déposez sur chacune d'elle 1 couche de rondelles de pommes de terre, 1 couche de fromage, puis le jambon.
             
           3 - Poivrez, salez, mettez du persil et un filet d'huile d'olive.
             
           4 - Préchauffez le four à th.7 (220°C), pendant 10 min.

           5 - Disposez les tartines sur une plaque et enfournez 10 min en fonction grille, à th.4 (140°C).
                Attention à ne pas trop saler, car le fromage et le jambon le sont déjà. 



      Ratatouille : 


Photo © Schmitt/ Prismapix

        

 Ingrédients: 

Pour 2 personnes
         
            * 1 Courgette       * 1 Aubergine      * 2 Tomates 

       * 1 Oignon            * Ail                         * Chorizo

        * Cumin                * Basilic                 * Persil   




           

                                                              Préparation :

            
             On ne vous fait pas un dessin pour réaliser cette recette. On coupe tout en morceaux, on met dans une casserole, on surveille, on assaisonne et le tour est joué. Ajoutez du chorizo pour relever votre plat !



          

     Tarte fine poivrons et chèvres : 


Ingrédients :


Pour la pâte :

* 200 g de farine
* 10 cl d'eau
* 5 cl d'huile d'olive
* 1 pincée de sel

Pour la garniture :

* Crème fraiche
* Ciboulette
* Poivrons
* Chèvre
* Oignon
* Gruyère


Préparation :

   

               1 - Découpez finement le poivron et l'oignon. Faites-les revenir à la poêle.

               2 - Dans un petit saladier, mettez la farine et le sel, puis, ajoutez progressivement l'eau mélangée à de l'huile tout en pétrissant avec les mains. Versez l'eau doucement pour pouvoir vous arrêter dès que la pâte est bien élastique, pas humide, et qu'elle ne s'effrite pas non plus.
               3 - Dès que la pâte est prête, formez une boule avec, farinez le plan de travail et aplatissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou d'une bouteille en verre). Elle doit être très fine.

              4 - Tartinez-la généreusement de crème fraîche (mélangée préalablement avec de la ciboulette) et ajoutez les poivrons, l'oignon, le chèvre et le gruyère.

               5 - Enfournez 20 minutes à 180°C.



      Mousse au chocolat : 


Photo © http://aime-mange.com

        Ingrédients :

          Pour 4 personnes

* 240 g de chocolat noir cassé en morceau
* 60 g de beurre
* 6 œufs jaunes et blancs séparés
* 60 g de sucre
* une pincée de sel

       Préparation :

            
            1 - Mettez dans un saladier le chocolat et le beurre, passez le tout au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus, mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
            
              2- Fouettez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes avec une pincée de sel. Mettez les jaunes et le sucre dans un autre saladier et battez-les jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère.

            3 - Ajoutez ensuite un tiers des blancs et mélangez vigoureusement. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement à la cuillère en soulevant bien la mousse, il ne faut plus voir les blancs mais ne pas trop insister non plus.
          
            4 - Versez dans des pots, des pots de confiture vide par exemple, et laissez prendre quelques heures au frigo avant de déguster.




       Pain perdu : 


           Ingrédients :


* Votre pain rassi
* 3 œufs
* 30 cl de lait
* 2 c. à soupe de sucre
* huile à frire

                                 

                                     Préparation : 


          1 - Coupez le pain en tranches assez épaisses.

         2 - Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre puis le lait et mélangez.

           3 - Faîtes chauffer l'huile à frire dans une grande poêle. Pendant ce temps, faîtes tremper petit à petit les tranches de pain dans le mélange aux œufs. Laissez bien imbiber.

             4 - Une fois l'huile chaude, faîtes cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles dorent des 2 côtés puis retirez-les et mettez-les sur du papier absorbant.



             
                  Voilà ! N'hésitez pas à nous envoyez les photos après réalisation de vos chefs-d'oeuvre !

Et pour les pâtissiers sachez que pour ses 4 ans Common Wave organise une fête d'anniversaire le vendredi 19 décembre 2014 durant laquelle un concours de gâteaux sera organisé. Des lots seront bien sur à gagner pour les meilleurs ! 

                               ENJOY.


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